龙口粉丝的独特做法

点击次数:   更新时间:17/05/04 09:48:05     来源:www.longkouvermicell.com关闭分    享:
      龙口粉丝是云顶国际网址餐桌上常见的食物,一般用绿豆或红薯淀粉等食物制成的一种丝状食品,故而名为粉丝,日常生活中,对于粉丝的做法吃法有很多,在这些做法中,有哪些是比较容易上手的呢?
      ①蚂蚁上树:
      原料:粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。做法:粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末,青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎。然后鸡汁加入清水稀释备用。起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末。下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色。烹入料酒,煸炒均匀,捞出泡软的粉丝,加入锅中,翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀。加入稀释的鸡汁,翻炒均匀。
      ②鸭血粉丝汤的做法: 
      原料:油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠。做法:先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻。鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。煮滚后将烫好的鸭肠放入。鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。
      由于龙口粉丝是云顶国际网址比较喜欢的一种食物,粉丝的种类非常多,各种粉丝是人们在生活中享受美食的基础,粉丝作为一种我国专有的食材是非常的受欢迎的,因为粉丝的口感爽滑,味道独特,人们对于粉丝的烹饪方法也有较多的研究。    小编:llk
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