绿豆粉丝制作蒜蓉粉丝蒸虾的做法

点击次数:   更新时间:17/12/22 15:58:12     来源:www.longkouvermicell.com关闭分    享:
  绿豆粉丝是中国常见的食品之一,主要原料为绿豆,较好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉居多,煮时不易烂,口感较为滑腻。下面给大家介绍一下蒜蓉粉丝蒸虾的做法。
  材料:海虾10只、绿豆粉丝80克、食盐1/4小匙、生抽2大匙、蒜泥50克、小葱15克、白糖2小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、高汤2大匙。
  1、鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线,并用菜刀在虾身上轻剁几下。
  2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。
  3、锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
  4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上。
  5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。
  6、取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。
  以上就是蒜蓉粉丝蒸虾的做法,当家中来客人,必少不了这道简单又大气宴客菜,不仅为餐桌增色不少,也必定获得客人的赞赏。小编:ly
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