豌豆粉丝怎么才能不糊锅

点击次数:   更新时间:17/08/24 09:51:08     来源:www.longkouvermicell.com关闭分    享:

      由于食物的自身性质,粉条在炒的时候特别容易粘成一坨,这不仅严重影响了外观,其味道也深受影响,为了云顶国际网址不影响云顶国际网址做菜的口感及方便。那么,怎样炒豌豆粉丝它才能不糊锅呢?
      豌豆粉丝怎么才能不糊锅:

      原料:干粉丝、台湾香肠,调料:花生油、味达美、大葱、干辣椒。

      制作方法:①干粉丝剪成自己想要的长度,放在盆里,倒入冷水,浸泡20分钟,用手捏捏,稍软,但总体还是硬的就行了,然后捞出粉丝沥水备用。

      ②大葱切成葱片,干辣椒切成段,台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。粉丝沥干水分后,倒入少许的花生油,用手或者用筷子都行,拌一拌。

      ③热锅凉油,锅要热到什么程度呢?用手沾点水弹到锅里,水珠在锅内打转转就行了,先后放入葱片和辣椒段炒出香味。之后放入香肠或者火腿稍微炒一下,放入粉丝,倒入味达美调味。用筷子翻炒粉丝,等粉丝入味,并且变得干爽的时候,就可以关火出锅了。

      由于在翻炒豌豆粉丝时,粉丝很容易粘锅,然后就会糊锅,并且炒的粉很容易断,这时就需要注意几个烹饪时的小技巧,可以在将粉丝用热水泡过之后用凉水再浸润以便,或者是粉丝直接使用凉水来浸泡,都会改善这种问题。  小编:ppo


 

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