检验龙口粉丝的方法介绍

点击次数:   更新时间:17/03/10 15:25:03     来源:www.longkouvermicell.com关闭分    享:

      龙口粉丝以其良好的口感成为市民涮锅、煲汤、做菜的粉丝选择,但近日市质监局稽查总队地理标志保护产品专项检查中发现,目前粉丝市场较为混乱,原汁原味的龙口粉丝令人难辨别。那究竟应该怎么辨别龙口粉丝的质量呢?
    ①看产地:
  龙口粉丝在2002年获得了国家的原产地保护,按照国家规定,正宗的龙口粉丝产地只有山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州五个县。
  ②看原料:
  同样,龙口粉丝的原料国家也有明确规定:只有用绿豆或豌豆加工的粉丝,才能成为正宗的龙口粉丝。
龙口粉丝

    ③看色泽:
  好的龙口粉丝,色泽雪白,带有光泽,粗细均匀,无并条,无碎条。较差一些的粉丝,色泽则稍暗或微泛淡褐色,粗细不匀,有并条及碎条。至于劣质粉丝,色泽灰暗,无光泽,并且有有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。
  ④使用时:
    可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。
      ⑤看包装:
      仔细观察其是否是有正规包装的产品,注重观察包装是否坚固,整洁美观,包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
    好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、水煮后形态完整,质量差的粉丝常带有霉味、酸味及刺激性气味,一煮就断。如果这些招数都不够让您放心的话,建议您在选购龙口粉丝的时候,一定要选择大品牌,毕竟市场可以检验品质,也会淘汰粗制滥造的产品。

小编:xy

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